Як зробити телячу смажене, бабусиний рецепт, включаючи серед необхідних інгредієнтів каперси, молоко та картопляний крохмаль з описом способів приготування та приготування.
Інгредієнти на 6 порцій
- 1 літр молока
- 50 гр каперсів
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- Кг 1,5 телячого м’яса
- 50 гр вершкового масла
- сіль і перець
Рецепт приготування смаженої телятини від бабусі
Натріть м’ясо сіллю і перцем, зв’яжіть гілочкою шавлії і обсмажте в гарячому маслі.
Як тільки воно стане коричневим, покрийте його молоком, зменшіть вогонь і дайте йому повільно варитися протягом 2 з половиною годин.
Слідкуйте, щоб молоко під час готування не виходило з каструлі.
Безпосередньо перед подачею додайте до кулінарного соусу дрібно нарізані каперси, потім вийміть м’ясо з каструлі і тримайте його в теплі.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Пропустіть соус через сито, додайте ложку крохмалю, загустіть його на слабкому вогні, помішуючи.
Полийте соус поверх м'яса, нарізаного скибочками і розкладеного пластівцями на гарячому блюді.
