Як приготувати хороший телячий пиріг, на основі курячої грудки, мортадели, шинки, фісташок, яєць, панірувальних сухарів і пармезану, від підготовки до приготування в духовці.
Інгредієнти для 4 осіб
- телячий фарш рт. 3 ½
- куряча грудка 3 рт.
- мортаделла один шматочок рт. 1 ½
- варена шинка один шматочок hg. 1 ½
- трохи фісташок (приблизно 20 прим.)
- 2 яйця
- 2 чайні ложки панірувальних сухарів
- 4 ложки пармезану
- соляний перець
- мускатний горіх
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Як зробити пиріг з телятини
Перекладіть курячу грудку і шматочок мортадели до фаршу, а потім додайте фарш з телятини.
Замісити тісто і додати пармезан, панірувальні сухарі, цілі яйця, сіль, перець і мускатний горіх.
Перемішайте ще 5 хвилин. Нарізати приготовлену шинку соломкою і обшукати фісташки (окропом трохи води: коли вода закипить, вимкніть плиту, замочіть фісташки на 10 хвилин, а потім очистіть їх).
Додайте зварену шинку і фісташки, добре перемішавши всі інгредієнти. Викладіть суміш у каструлю (змащену і посипану панірувальними сухарями), посипте кількома пластівцями вершкового масла і накрийте алюмінієвою фольгою.
Випікати при температурі ок. 170 ° протягом 55 хвилин. Вийміть алюмінієву фольгу за кілька хвилин до завершення варіння.
