Як зробити м'які тосканські смажені ганчірки, традиційний рецепт тосканського карнавалу з ванільним цукром, необхідними інгредієнтами та підготовкою перед смаженням на сковороді.

Інгредієнти для 6 осіб

- Борошно гр. 300

- Цукор гр. 50

- 2 яйця

- Вершкове масло гр. 30

- Ром, коньяк або він Санту

- апельсинова або лимонна цедра

- Трохи солі

- Ванільний цукор

- Масло для смаження

Приготування тосканських смажених ганчірок

Борошно змішати з яйцями, цукром, розтопленим маслом (є ті, хто вживає оливкову олію), невеликою склянкою лікеру, чайною ложкою цедри апельсина або лимона і щіпкою солі.

Рекомендовані читання

• Млинці Сан Джузеппе з родзинками
• Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
• Шарлотта з мусом з темного шоколаду
• Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
• Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками

Добре попрацюйте, щоб отримати гладкий аркуш, складіть його в кулю і дайте йому відпочити близько години, на прохолоді.

Розкачайте тісто досить тонке (за допомогою качалки або з машиною) і наріжте його (можна також використовувати зубчасте колесо) на великі смужки, а потім на неправильні шматки або пастилки, як вам зручніше.

Потім обсмажте їх у рясній гарячій олії.

По мірі готовності кладіть ганчірочки на аркуш кухонного паперу і посипте їх цукровою глазур’ю або ваніллю, як вам зручніше.

Їм можна насолодитися як гарячим, так і холодним.