Як приготувати тосканський омлет з артишоку, рецепт з необхідними інгредієнтами та опис процесу приготування, від очищення артишоку до приготування на сковороді.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 ніжних артишока
- 4 столові ложки оливкової олії
- шматочок цибулі
- жменю нарізаної петрушки
- 4 цілих яйця
- ложка тертого Парміджано Реджано
- щіпка майорану
- сіль
Як приготувати тосканський омлет з артишоку
Очистіть артишоки, видаливши найтвердіші листя і вирізавши кінчики, потім наріжте їх дуже тонкими скибочками.
На сковороді обсмажте олію, нарізаний шматочок цибулі та петрушку, потім додайте артишоки, варивши їх на повільному вогні.
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
Додати сіль.
У мисці збити яйця з тертим сиром, майораном і ще однією щіпкою солі, потім додати артишоки і швидко перемішати.
Покладіть все назад у гарячу сковороду і просто змащене маслом.
Коли воно почне загусати, струсіть каструлю, щоб омлет не злипнувся, потім переверніть її за допомогою тарілки і засуньте назад у сковороду, щоб варити її з іншого боку ще кілька хвилин.
