Як зробити солодкі персики фламбі, класичний рецепт приготування на сковороді і розпалення з ромом, що супроводжується холодним рідким кремом як прикраса навколо.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 персики
- 80 гр вершкового масла
- 8 столових ложок цукру
- 8 ложок рому
- 125 гр рідкої вершки
Приготування солодких персиків фламбе
Очистіть персики і поріжте їх невеликими клиночками, видаливши кісточки.
Візьміть достатньо велику сковороду, щоб на сильному вогні пінилося масло, як тільки піна добре розтане, киньте персики і варіть їх близько 6 хвилин, періодично помішуючи і чекаючи, коли на поверхні вони стануть золотисто-коричневими.
У цей момент розподіліть цукор по персиках і приблизно через одну хвилину ром, нагрітий протягом декількох секунд, потім нахиліть каструлю і перемістіть її, щоб рідина, сконцентрована на краю, була на повному вогні і запалилася.
Зачекайте, поки полум’я згасне, потім висуньте персики разом з кулінарним соусом і розділіть їх на 4 десертні страви, куди ви також можете налити рідку сметану, або подати безпосередньо на стіл, використовуючи єдину ємність, з якої діставати після порцій, додаючи до як крем.
