Як зробити особливо приємну закуску влітку, рецепт з перцем, кабачками, буряком, баклажанами, помідорами, російським салатом, вареними яйцями, маринованими корнішонами та майонезом.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 червоний або жовтий перець
- 2 кабачки середнього розміру
- 2 баклажани середнього розміру
- 1 запечена червона буряк
- 3 варених яйця
- 1 миска готового російського салату
- 1 склянка майонезу
- 3 круглі помідори не перезріли
- жменю нарізаної петрушки
- 6 маринованих корнішонів
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
- 1 чайна ложка орегано
- 1 чайна ложка майорану
- оливкова олія екстра-діви
- томатне пюре
- 1 стакан коньяку
- сіль і мелений чорний перець
Як приготувати вегетаріанську закуску
Покладіть перець в сковороду, змастіть його трохи олії і варіть в дуже гарячій духовці близько півгодини.
Перш ніж охолоне, очистіть його від шкірки і розділіть на смужки, після чого приправте олією, сіллю і трохи нарізаної петрушки.
Помідори розріжте навпіл, видаліть насіння і частину м’якоті, потім засипте їх російським салатом і прикрасьте половиною майонезу і кількома шматочками корнішону.
Очистити буряк і нарізати паличками, потім приправити олією, сіллю, перцем і нарізаною петрушкою.
Баклажани наріжте смужками, досить тонкими, не очищаючи їх, покладіть їх на сіль принаймні на годину, потім злийте їх і готуйте в дуже гарячій духовці, після чого заправляйте їх олією, майораном, перцем і сіллю.
Кабачки відваріть, наріжте їх колесами і приправте олією, перцем, сіллю, орегано, томатним і томатним пюре.
Яйця розділіть по довжині, покрийте їх майонезом, що залишився, змішавши з невеликою кількістю томатного пюре, змішаного з коньяком, після чого гарніруйте кількома шматочками корнішону.
Для подачі цієї закуски потрібно кілька маленьких салатниць або піднос для закуски з кількома відділеннями.
