Як зробити літній салат з курки, рецепт смородини, який серед інгредієнтів включає свіжі фава і квашений салат з трохи листя м’яти для ще більш свіжого смаку.

Інгредієнти для 4 осіб

- 1 куряча грудка 500/600 гр

- 400 г свіжої квасолі

- 100 г чорної смородини

- 1 овочевий горіх

- 1 головка кучерявого салату

- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви

- кілька листочків м’яти

- сіль і перець

Готується літній салат з курки

Відваріть курку на сковороді з півлітра води, горіха і дрібкою солі.

Варіть курку близько 30 хвилин, потім процідіть і дайте їй охолонути.

Рекомендовані читання

• Грецький рис і м'ясо запіканка
• Величний потрійний феттучін з маслом
• Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
• Калабрійська квасоля з перцем
• Рисовий салат з креветками та тунцем

Тим часом розкладіть квасолю і закип’ятіть їх у окропі близько 10 хвилин, після чого процідіть і дайте їм охолонути.

Приготуйте соус наступним чином, подрібнивши в мисці 2 столові ложки чорної смородини, потім процідіть отриманий сік і покладіть в іншу миску з олією, щіпкою солі, трохи перцю і нарізаної м’яти, потім добре збийте всі виделкою.

У салатницю покласти подрібнені кучеряве листя салату і квасолю, додати нарізану соломкою курку і приправити соусом з смородини, перемішати і розподілити по решті смородини.