Як приготувати фаршированих голубів на сковороді, рецепт із ковбасою та салом серед необхідних інгредієнтів, в процесі підготовки, від очищення птахів до приготування їжі на сковороді.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 маленькі голуби
- 2 ковбаси
- 4 скибочки сала та бекону
- Чорні оливки 200 гр
- Цибуля
- 2 зубчики часнику
- Мудрець
- Біле вино
- Маленький бульйон
- оливкова олія
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- Сіль і перець
Як приготувати фаршировані голуби на сковороді
Вищипайте голубів, опустіть їх (тримайте печінку), видаліть шию, ніжки та кінчики крил, потім розпаліть їх, помийте та висушіть.
Кожного голуба наповнюємо наполовину очищеною ковбасою, потім перев’язуємо груди шматочком сала і салом.
Зв’яжіть їх, щоб вони залишалися у формі під час готування.
Покладіть їх у каструлю з 8 столовими ложками олії, нарізаною цибулею, цільним часником і кількома листям шавлії.
Дайте йому настоятися хвилин десять, перевернувши їх з усіх боків, потім змочіть склянкою білого вина.
Посоліть, поперчіть і повільно випаріть, потім продовжуйте готувати ще 20 хвилин, купаючи з невеликою кількістю бульйону.
За кілька хвилин до того, як зняти з вогню, розв’яжіть їх і вийміть живіт або сало з черевця, додайте нарізану печінку і коріння маслини.
Випікайте 5 хвилин і, можливо, подайте на підсмажених скибочках хліба.
