Як приготувати тушковані шматочки з телятини, рецепт, який потрібно готувати на сковороді в бульйоні, з білим вином і консервами, включаючи пеполіно і оливкову олію.
Інгредієнти на 4 порції
- Біле вино
- 2 столові ложки консервації
- борошно подвійне 0
- Овочевий бульйон
- 4 телячих хвостовика заввишки близько 2 пальців
- 1 маленька цибулина
- Пеполіно
- оливкова олія
- Сіль і перець
Приготування тушкованих шматочків телятини
Зніміть шкіру навколо хвостовиків і зробіть надрізи навколо них, а потім злегка постукуйте ними.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
У сковороду покласти цибулю тонкими скибочками, кілька листочків пеполіно, 8 столових ложок олії і трохи борошно осибучі.
Поставити на вогонь і коричнево повільно, перевернувши осибучі, щоб вони підрум'янилися, потім змочують білим вином і дають йому відійти.
Нарешті налийте 2 склянки бульйону, у якому ви розчинили консервацію.
Посоліть, поперчіть і варіть повільно, поки вся рідина не вийде і не утвориться приємний густий соус.
Осибухи повинні бути дуже м'якими.
