Як приготувати відварені та фаршировані курячі ніжки із сумішшю сирої шинки та вареної шинки, цибулі, часнику, петрушки та хліба, змоченого у молоці та віджатого.
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 курячих ніжок
- 50 мл білого вина
- 1 зубчик часнику
- 2 листя шавлії
- 1 гілочка розмарину
- 1 лавровий лист
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
Для начинки
- 2 скибочки вареної шинки
- 4 скибочки сирої шинки
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- 1 несвіжий сендвіч
- 100 мл знежиреного молока
- 1/2 цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка петрушки
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
Як приготувати без кісток і фаршировані курячі ніжки на сковороді
Розбийте бутерброд і замочіть його в молоці на 10 хвилин.
Тим часом цибулю нарізати 1 зубчиком часнику і зварити їх на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії.
Додати подрібнену варену шинку, хліб добре віджати і варити 5 хвилин, після чого додати нарізану петрушку.
Очистіть курячі ніжки і обмітайте їх, а потім збийте м’ясою, поки шматочки не вийдуть приблизно на пів сантиметра, потім посоліть і поперчіть.
Розкладіть шматочки сирої шинки на скибочках курки і посипте їх сумішшю хліба і шинки.
Загорніть курячі скибочки, утворюючи рулети, а потім зупиніть їх зубочисткою або кухонною шнурочкою.
На сковороді розігрійте олію, що залишилася, з 1 подрібненою зубчиком часнику, розмарином, шавлією і лавровим листом.
Додайте курячі рулетики і обсмажте їх, потім полийте білим вином і дайте випаруватися, потім додайте сіль і перець.
Варіть м’ясо на помірному вогні близько 25 хвилин, при необхідності посипте трохи гарячого бульйону.
