Як приготувати рибну сировину в салаті з картоплею, рецепт з декількома інгредієнтами готувати без великих труднощів, детально описуйте процедуру, від побиття рибної палички до її поділу на шматки до того, як покласти її на тацю з картоплею.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 г запасу вже замоченої
- 400 гр картоплі
- 1 пучок петрушки
- 1 зубчик часнику
- 2 скибочки лимона
- оливкова олія
- сіль і перець
Приготування запасів в салаті з картоплею
Збийте поголів’я за допомогою палички або м'ясного молотка, щоб розбити волокна, але не перебільшуючи, щоб не зіпсувати його.
Після цього замочіть її в рясній холодній воді на час від 3 до 5 днів, замінюючи воду два-три рази на день, щоб зробити її більш м’якою при приготуванні.
Наріжте рибний шматок звичайними шматочками, покладіть в каструлю і накрийте їх свіжосоленою холодною водою, потім додайте дві скибочки лимона і поставте ємність на помірний вогонь, довівши до кипіння і готуйте близько тридцяти хвилин.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Тим часом картоплю очистіть від шкірки, помийте і покладіть в каструлю з великою кількістю холодної підсоленої води, залишивши їх варити на середньому вогні.
Очистіть і помийте петрушку, дрібно нарізавши її разом з часником.
Покладіть отриманий фарш в миску і додайте стільки олії, скільки потрібно для отримання не надто густого соусу, в кінці додайте сіль і перець.
Тим часом злийте картоплю та рибну сировину, які вже досягли потрібного рівня приготування.
Зніміть шкіру звірів і всі кістки, після чого грубо поріжте.
Картоплю наріжте тонкими скибочками і розподіліть їх на підготовлену нагріту страву для подачі, дбаючи про це по черзі, по черзі, із соусу з петрушки, до повного використання інгредієнтів, обробляючи поверхневий шар соусом.
Принесіть до столу негайно і подайте після ретельного перемішування.
