Як приготувати тушковану ростиціану з чорними оливками, рецепт з очищеними помідорами, ароматизованими червоним вином та розмарином, щоб отримати смачну другу страву з м’яса.
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 гр. свинячої ростиціани
- 400 гр. очищені від шкірки помідори
- 150 гр. чорних оливок
- 2 зубчики часнику
- 1 стакан червоного вина
- 1 гілочка розмарину
- оливкова олія
- сіль і перець
Як приготувати тушковану ростиціану з оливками
У трохи олії обсмажте зубчики часнику і листя гілочки розмарину.
З’єднайте нарізаний невеликими шматочками ростикшяна, відокремивши одне ребро від іншого, обсмажте його добре близько чверті години, часто перевертайте, а потім злийте кулінарний жир.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Поливаємо склянкою червоного вина і даємо йому випаруватися.
Потім додайте подрібнені очищені помідори і чорні оливки, сіль і перець.
Варіть на помірному вогні, накривши кришкою, близько 40 хвилин.
