Як готують спагетті зі свіжими сардинами, рецепт з томатним соусом, який включає додавання креветки та мідії, повне керівництво щодо приготування всіх інших необхідних інгредієнтів.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 500 гр томатного пюре
- 4 великих креветки
- 200 гр мідій вже очищені
- 320 гр спагетті
- 500 гр свіжих сардин
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 яйце
- 1 столова ложка тертого сиру пармезан
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
- м'ята
- 1 гілочка петрушки
- 1 чайна ложка тертої цедри лимона
- сіль і перець
Як приготувати спагетті зі свіжими сардинами
Почніть з обмацування сардин, проходячи по плоскому лезу ножа, відкрийте їх і позбавіть їх нутрощів і центральної кістки, промийте їх і подрібніть отриману м’якоть.
У мисці змішайте рибу з панірувальними сухарями, яйцем, тертим сиром пармезан і чайною ложкою фаршу м’яти, сіллю і перцем, після чого сформуйте стільки ж фрикадельки великі, як волоський горіх.
Почистіть цибулину з ріпчастої цибулі, поріжте її і обсмажте на сковороді з гарячим маслом, потім додайте макарони, сіль, перець і доведіть до кипіння.
Додайте фрикадельки і продовжуйте готувати, через десять хвилин додайте очищені креветки і мідії.
Накрийте кришкою і продовжуйте готувати кілька хвилин.
Тим часом спагетті відварити в рясному підсоленій окропі, злити, коли вони ще є al dente, і приправити соусом.
Розподіліть їх порівну в посуді для подачі і подавайте, посипавши рубаною петрушкою і лимонною цедрою.
