Як приготувати спагетті боттарга з кедрових горіхів, оригінальний рецепт повинен бути виготовлений з використанням кількох інгредієнтів, детальна процедура простого приготування.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 гілочка петрушки
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 20 г вершкового масла
- 1 лимон
- 360 гр спагетті
- 50 гр корінь кефаль
- 1 столова ложка кедрових горіхів
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
Як приготувати спагетті з боттарга з кедрових горіхів
Очистіть зубчик часнику і розімніть його, потім промийте і обсушіть петрушку, потім дрібно наріжте її.
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Нагрійте олію на сковороді з часником і петрушкою, пасеруйте аромати на слабкому вогні, стежачи, щоб вони не пригоріли, близько 3 хвилин, потім зніміть з вогню.
Додаємо масло, натерту цедру лимона, попередньо підготовлені промиті та висушені, кедрові горіхи та половину дрібно нарізаної боттарга.
Відваріть спагетті в великій кількості киплячої підсоленої води, обережно виймаючи їх за хвилину до зазначеного часу, щоб вони залишилися al dente, після чого процідіть і перекладіть на сковороду з соусом, потім перемішайте і розділіть на порційні страви.
Нарізати решту боттарга тонкими скибочками і викласти на макаронні вироби, нарешті посипати перцем і подати негайно на стіл.
