Як приготувати креветки з макаронів і каракатиці, перший рибний рецепт приготувати, додавши в морський соус очищені мідії та горох і заправлений оливковою олією.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 зубчики часнику
- Петрушка
- перець чилі
- Біле вино
- свіжа тальятелла або інший вид макаронних гр. 300
- Креветки гр. 150
- каракатиця гр. 150
- 12 мідій
- Очищений горох гр. 100
- оливкова олія
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- Сіль
Приготування макаронних виробів з креветок і каракатиць
Готуйте горох в невеликій кількості води, до якої ви додасте 2 столові ложки олії, зубчик часнику, трохи петрушки і трохи солі.
Очистіть ракоподібних і молюсків і наріжте їх ножицями на невеликі шматочки.
На сковороді подрібніть подрібнений часник, петрушку і перець чилі на 6 столових ложок олії.
Як тільки часник забарвиться, додайте молюсків і молюсків і варіть близько десяти хвилин.
Намочіть трохи вина, потім додайте добре очищені м’язи і без «вуса» і гороху з 2 або 3 ложками їх варільної рідини.
Приправити сіллю і варити 5 хвилин.
Відваріть тальятелле аль денте і киньте їх в каструлю.
Подавати відразу ж посипавши рубаною петрушкою.
