Як приготувати пиріг з пісочних страв з кремом Рікотта, рецепт запікання в духовці і посипання цукровою пудрою перед подачею.
Інгредієнти 6 порцій
- 3 цілих яйця
- гр. 100 цукру
- щіпка кориці
- 2 столові ложки цукату
- гр. 300 тісто з пісочного печива
- гр. 250 заварного крему
- гр. 300 рикотти
- 1 столова ложка цукатів, порізаних невеликими шматочками
- вершкове масло для пирога
- цукор для глазурі
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Приготування пирога з пісочним кремом з вершковим кремом
Приготуйте випічку з заварного печива і заварний крем.
Поки тісто з пісочного м’яса відпочиває, пропрасуйте просіяну рикотту, яєчні жовтки, цукор і корицю в мисці.
Потім додайте заварний крем, кедр і апельсинову цедру, потім додайте збитий яєчний білок до жорсткого змішування, перемішуючи зверху вниз.
Викладаємо приблизно дві третини випічки висотою кілька міліметрів, накриваючи змащений пиріжком торт шириною 24 см. з країв заввишки близько 6 см, і насипте поверх нього суміш рикотти. Накрийте залишком пісочного тіста, виготовленого на смужки шириною 2 см. і розташовані в сітці.
Випікайте близько години в духовці при 180 °, залиште охолонути, а потім посипте пиріг цукровою глазур'ю.
Якщо до цього рецепту додати пшеницю, відварну на молоці та апельсинову квітку, виходить неаполітанська пастьєра.
