Як приготувати салат із сирих овочів, даючи різним овочам відпочивати на ніч у високому вузькому горщику, розташованому шарами, розділеними посипанням крупної солі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 г моркви
- 1 пучок дикої ракети
- 2 огірка
- 1 пучок редиски
- 2 ребра зеленого селери
- 1 маленька китайська капуста
- 2 столові ложки грубої солі
- оливкова олія екстра-діви
- лимонний сік
Як приготувати змішаний сирий овочевий салат
Почистіть всі овочі, помийте їх і наріжте моркву, редиску і огірки тонкими скибочками, китайську капусту смужками, а селеру - по діагоналі.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Покладіть підготовлені овочі у високий вузький горщик, роблячи шари, розділені посипанням крупної солі.
Поставте тарілку з меншим діаметром на рот і поставте на неї вагу.
Залиште відпочивати на ніч, вийміть рослинну воду і подавайте овочі, змішані з рубаною ракетою.
Приправте салат додатково оливковою олією і кількома краплями лимонного соку.
