Як приготувати вершкове томатне різотто, необхідні інгредієнти за простим рецептом, зроблені з стиглих помідорів і ароматизовані білим вином.
Інгрессенті 4 чол
- 200 гр. Рис Карнаролі
- приблизно пів цибулі
- 4 або 5 стиглих помідорів
- 1 невеликий келих білого вина
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 1 літр бульйону
- оливкова олія екстра-діви
- сіль і перець
Як зробити ризотто з вершків
Помідори наріжте невеликими шматочками після зняття шкірки, зануривши їх у киплячу воду на 2 хвилини.
Цибулю обсмажте на невеликій сковороді з олією, посипте білим вином і залиште випаровуватися, потім додайте нарізані помідори, сіль і варіть 5 хвилин.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Тим часом відвар доводимо до кипіння.
Додайте рис в томатний соус, трохи заливши гарячим бульйоном і помішуючи до кінця варіння, приблизно 15-18 хвилин.
Знявши його з вогню, додайте тертий сир і при необхідності приправте сіллю і перцем.
