Як зробити смачну тортку з рикотти, змішавши в начинку шматки джандуототи, родзинки, корицю, борошно, цукор і яйця.

Інгредієнти для 8 осіб

- 300 г білого борошна "00"

- 1 жовток

- 200 г вершкового масла

- 100 г цукрової пудри

- 1 неочищений лимон

- сіль

Для крему

- 400 г сиру

- 2 яйця

- 70 г цукру

Рекомендовані читання

• Млинці Сан Джузеппе з родзинками
• Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
• Шарлотта з мусом з темного шоколаду
• Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
• Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками

- 30 г білого борошна "00"

- 1 жменя родзинок

- 20 gianduiotti

- кориця

Як приготувати пиріг з рикоттою та джандіототи

У миску покладіть борошно, жовток, подрібнене масло, цукрову глазур, натерту шкірку лимона і щіпку солі.

Швидко перемішайте всі інгредієнти, сформуйте кульку, загорніть її в пластикову упаковку і залиште спочивати в холодильнику на 1 годину.

Замочіть родзинки в теплій воді.

Для приготування вершків збийте яйця з цукровим віночком, щоб вийшла пухка і піниста суміш.

Додайте рікотту і щіпку кориці, переверніть дерев’яною ложкою і нарешті додайте дрібно шматочки віджатого і мучного родзинок з джандуототи, після чого все перемішайте.

Розкачайте тісто, тримаючи трохи в сторону, щоб прикрасити пиріг.

Змастіть застелену каструлю для тортів і вистеліть її пісочним тістом, забийте виделкою і налийте на неї крем рікотти.

З висушеного тіста виріжте тонкі смужки і прикрасьте поверхню пирога.

Випікайте в гарячій духовці при 160 ° -170 ° С протягом 35 хвилин.

Вийнявши торт, дайте йому охолонути і вийміть його з форми.

Посипте його цукровою глазур'ю і подавайте нарізаний рикоттою і джандією терпкий.