Як приготувати сирої квасоля з паростків, рецепт приправити яблучним, морквяним і майонезним соусом, змішавши все з оливковою олією і винним оцтом.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 столові ложки винного оцту
- 1 морква
- 1 яблуко
- 200 гр паростків квасолі
- 2 ст.л майонезу
- 4 столові ложки оливкової олії
Приготування сирих паростків квасолі
Промийте паростки квасолі, зануривши їх у рясну холодну воду, швидко помішуючи і зливши їх за допомогою друшляка і давши їм повністю стекти, попередньо обернувши їх кухонною тканиною для повного висихання.
На дні салатниці змішайте майонез з олією і оцтом, після чого очистіть і помийте моркву, очистіть яблуко і натріть обидві терткою з декількома отворами, використовуючи для отримання більш товсте філе.
Змішайте все в підготовленому соусі, потім додайте паростки квасолі, сіль і перемішайте останній раз перед подачею.
