Як приготувати коктейль із скампі в рожевому соусі, рецепт смачної закуски на основі риби готується просто, дотримуючись описаної детальної процедури приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 24 хвостики креветки відварені, очищені та нарізані дрібними шматочками
- 1 варений яєчний жовток
- 1/2 чайної ложки гірчиці
- щіпка паприки
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка коньяку
- 2 столові ложки свіжої рідкої вершки
- 3 столові ложки кетчупу
- кілька крапель Worcester соусу
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
- сіль
Приготування коктейлю з креветки
Просійте яєчний жовток через сито, потім добре його змішайте з гірчицею і паприкою, додаючи олію по краплі.
Додайте лимонний сік, дрібку солі, соус кетчуп, кілька крапель соусу Вустер, коньяк і дві ложки рідкої вершки.
Дуже добре перемішайте до отримання вершкового соусу.
Розподіліть смужки салату в мисках і креветки на них, потім накрийте соусом і поставте кожну миску на ліжко подрібненого льоду.
Прикрасьте поверхню свіжим листям петрушки і подайте негайно.
