Як зробити тембале з фузілі, рецепт, який слід скласти з листкового тіста, з додаванням сиру качачовалло і зелених оливок з соусом рагу.

Інгредієнти на 4 порції

- 200 гр томатного пюре

- 250 гр фузілі

- 100 гр безшовних зелених оливок

- 100 гр качіокавалло

- 1 цибулина

- 1 морква

- 1 серце із селери

- 2 столові ложки оливкової олії

- 400 гр меленої свинини

- 1 лавровий лист

Рекомендовані читання

• Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
• Тимбаль рису та запечені баклажани
• Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
• Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
• Тальятелле з креветками і перцем

- 1 лист з листкового тіста 230 гр

- сіль

Як зробити тембали з фузілі

Цибулю подрібнити разом з сердечком з моркви та селери, після чого побитий м’ясо покласти до коричневого кольору в сковороду з гарячим маслом. Як тільки овочі почнуть сохнути, додайте м'ясо і дайте йому ароматизуватися на сильному вогні, постійно помішуючи, поки воно повністю не підсмажиться.

Додайте лавровий лист, томатне пюре і половину склянки води, посоліть і переверніть, після чого готуйте соус 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб не злиплись.

Одночасно готуйте фусілі у киплячій підсоленій воді, зливайте, коли вони ще є al dente, і приправляйте рагуù, нарізаними маслинами та пластівцями качіокавалло.

Викрутіть лист з тісто для кондитерських виробів і покладіть разом з його папером для випічки в бляшанку для пирога діаметром близько 25 см, насипте фусілі в соус «рагу», добре розподіливши їх.

Помістіть тембале з м'ясним соусом у попередньо розігріту духовку при 200 ° С, обчислюючи 20 хвилин приготування, потім вийміть його з духовки і дайте охолонути, нарешті, покладіть в блюдо для тортів і подайте.