Як приготувати свинячі реберця, рецепт, який вимагає від вас замочити сочевицю напередодні напередодні, що стосується приготування, це потрібно зробити на сковороді з сушеною цибулею, томатним соусом і ароматними травами.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г м'яса свинини, вирізаного з ребра
- 250 г сочевиці
- 1 ароматний букет, включаючи розмарин, петрушку, селеру, майоран і лавровий лист
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка томатного соусу
- 1 лавровий лист
- деякі листя пікантних
- 2 столові ложки олії
- 2 ст.л. вершкового масла
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- сіль
Приготування свинячого ребра з сочевицею
Замочіть сочевицю з вечора раніше в теплої води, а потім наступного ранку злийте їх і зануріть у свіжосолену воду разом з ароматичним пучком.
Готуйте близько години, переконуючись, що вони залишаються al dente.
Тим часом наріжте ребро на шматочки середнього розміру і злегка підрум'яніть їх на олії та вершковому маслі, потім вийміть і відкладіть.
У тій же сковороді коричневу цибулю нарізати тонкими клиночками, як тільки вона буде готова, додайте сочевицю, вже зварену al dente, і м’ясо, залишаючи для ароматизації на кілька хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Додайте щедру ложку томатного соусу, пікантний, лавровий лист, часник і сіль, ретельно перемішуючи, потім накрийте кришкою і готуйте, поки м’ясо і сочевиця не зваряться в потрібному місці.
