Як зробити філе зі свинини, фаршироване грибами білих грибів, ароматизуючи начинку часником і перцем чилі і, на півдорозі приготування, збризнути м’ясо білим вином.
Інгредієнти для 4 осіб
- 500 г свинячої вирізки
- 1/2 склянки білого вина
- 250 г грибів білих
- 10 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- 2 зубчики часнику
- 1/2 перцю чилі
- 1 гілочка петрушки
- сіль і перець
Як приготувати філе зі свинини, фаршироване грибами з білих грибів
Наріжте книжкове філе, щоб утворився великий шматочок м’яса.
За допомогою м'ясорубки розрівняйте м'ясо рівномірно і посипте сіллю і перцем.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
На сковороді подрібніть цілі зубчики часнику з половиною зайвої оливкової олії та перцем чилі, після чого додайте очищені і нарізані кубиками гриби з білих порід.
Варіть гриби на сильному вогні 5 хвилин і в кінці варіння додайте петрушку.
Викладаємо гриби на скибочку м’яса і загортаємо на себе, щоб зробити рулет, потім обв’язуємо кухонною шнурочкою, після чого додаємо сіль і перець за смаком.
Покладіть м'ясний рулет на сковороду, залийте оливковою олією, що залишилася, і запікайте при температурі 220 ° C близько 20 хвилин.
На півдорозі варіння м'ясо змочіть білим вином.
В кінці дістаньте м’ясо з духовки, вийміть шнурок і подайте нарізане скибочками філе.
