Як приготувати пенне з жовтим перцем, каперсами та анчоусами, надзвичайно вишуканий рецепт, який потрібно приготувати за 30 хвилин, підходить для конкретних обідів або вечерь.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г ручок
- 500 г жовтого перцю
- 2 зубчики часнику
- 6 столових ложок оливкової олії
- 12 філе анчоуса
- 2 столові ложки каперсів
- деякі листя базиліка
- кілька листочків м’яти
- сіль
- бажано свіжомолотий перець
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Час реалізації
Близько 30 хвилин
підготовка
1) Розрізавши перець навпіл, помийте їх і поставте в гарячу духовку, чекаючи, поки шкірка висохне, щоб її можна було легко зняти.
2) Як тільки шкірка буде знята, поріжте перець тонкими соломкою і поріжте часник.
3) На сковороді нагрійте 3 столові ложки оливкової олії і варіть часник на повільному вогні разом з подрібненими анчоусами і перцем.
4) У цей момент готуйте пенне в підсоленій воді, враховуючи час приготування, вказаний на упаковці, звертаючи увагу, що вони залишаються al dente.
5) Додайте каперси до соусу, залишивши варитися дві хвилини.
6) Після включення у фарш базилік і м’яту приправити сіллю.
7) Тепер злийте макаронні вироби і, відцідивши їх, вилийте на сковороду разом з соусом з перцями.
8) Додайте масло, що залишилося, ретельно перемішайте інгредієнти і нагрівайте на слабкому вогні ще 2 хвилини.
9) Перед подачею посипати меленим перцем.
