Як приготувати макаронні вироби з кабачків і рикотти, рецепт, який включає базилік серед небагатьох необхідних інгредієнтів, ідеально підходить для обідів або вечерь, особливо влітку.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г ручок
- 350 г сиру
- 1 кг маленьких кабачків
- 40 г тертого пармезану
- 4 зубчики часнику
- 1 пучок базиліка
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- сіль
- перець
Час реалізації
Близько 15 хвилин
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
підготовка
1) Почніть з варіння пенні в рясній підсоленій воді, обчислюючи час приготування від відновлення кипіння, відповідно до часу приготування, зазначеного на упаковці.
2) Почистивши кабачки, бланшуйте їх на 2 хвилини в підсоленій окропі, потім пропустіть їх під холодною водою і наріжте їх сантиметровими шматочками.
3) Почистіть часник і подрібніть його.
4) Вимийте базилік і обсушіть його, перш ніж нарізати смужками.
5) У розігрітій на сковороді олії протягом хвилини обсмажте кабачки, потім додайте часник.
6) Змішавши пенне з кабачками, базиліком, рикоттою, сіллю і перцем, посипте пармезаном і подавайте.
