Як зробити макаронні вироби з червоною кефлею, рецепт з перцем чилі та петрушкою, який можна приготувати зі спагетті чи лінгвіном, який подаватиметься al dente після обсмаження.
Інгредієнти для 4 осіб
- Тип макаронів: вибір між баветкою, спагетті чи лінгвіном 350 г
- Червона кефаль 400 гр
- 2 зубчики часнику
- Петрушка
- перець чилі
- Біле вино
- Маленький рибний запас
- оливкова олія
- Сіль
Як приготувати макарони з червоною кефлею
Луска, але не кишків кефаль. На сковороді підсмажте 6 дрібно нарізаних часнику, петрушки і перцю перцю на 6 столових ложок олії.
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Перш ніж часник придбає колір, додайте червону кефаль, сіль і коричневий протягом декількох хвилин, після чого посипте половиною склянки білого вина.
Коли вона випарується, вийміть червоні кефлі з каструлі та обережно вийміть голови, хвости та всі кістки. Потім покладіть пиріжки назад в сковороду.
Варіть кілька моментів, додавши трохи нарізаної петрушки і посипавши половиною склянки рибного бульйону.
Приготуйте баветку аль денте і на хвилинку обсмажте їх на сковороді.
