Як зробити макаронні вироби з артишоками, радиккіо і крапками, рецепт смачної страви, яку можна приготувати з тревізо-радиккіо і подати з тертою приправленою рикоттою.

Інгредієнти для 4 осіб

- 400 г яєчних пресів

- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- 2 артишоки

- 70 г плямистості

- 1 Тревізо радиккіо

- 2 зубчики часнику

- 3 столові ложки приправленої рикотти

- петрушка

- сіль і перець

Як приготувати макарони з артишоками, радиккіо і крапками

Очистіть артишоки і наріжте їх тонкими смужками.

Рекомендовані читання

• Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
• Тимбаль рису та запечені баклажани
• Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
• Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
• Тальятелле з креветками і перцем

Наріжте крапку невеликими смужками.

На сковороді нагрійте оливкову олію з зубчиками часнику разом зі шкіркою, і розріжте навпіл.

Додайте крапку, а потім артишоки, після чого обсмажте все добре на сильному вогні.

Помийте радиккіо і наріжте його дрібними смужками жульєна, покладіть на сковороду разом із крапкою та артишоками, після чого приправте сіллю та перцем.

Додайте до макаронів трохи кулінарної води і посипте рубаною петрушкою.

У каструлю з підсоленою окропом занурте торчіетті і злийте, коли al dente.

Перекладіть їх на сковороду з соусом, посоліть і добре перемішайте.

Подавайте їх із щедрою тертою рисоттою.