Як приготувати вишукану пасту з анчоусами та викладеними панірувальними сухарями, простий рецепт першого курсу для всіх, з необхідними інгредієнтами та процедурою, яку слід дотримуватися.

Інгредієнти для 4 осіб

- 300 гр спагетті, лінгвіну або тосканської піці

- 1 скибочка закладеного хліба

- 4 солоні анчоуси

- 1 зубчик часнику

- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви

- сіль

- мелений перець

Як роблять макарони з анчоусами та панірувальними сухарями

Ретельно промийте анчоуси під холодною водопровідною водою, щоб видалити всю сіль, потім висушіть і наріжте їх невеликими шматочками.

Почистіть часник, видаліть скоринку з хліба і натріть крихту.

Покладіть в сковороду для нагрівання 3 столові ложки олії, просто теплим додайте часник, щоб він став коричневим.

Рекомендовані читання

• Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
• Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
• Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
• Спагетті зі свіжими сардинами
• Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою

Тепер додайте анчоуси, даючи їм коричневу хвилину, щоб вони трохи розплавилися.

У цей момент зніміть каструлю з вогню і додайте дрібку солі та перцю, щоб надати аромат.

Змастіть антипригарну сковороду для тостів панірувальних сухарів, перемішайте дерев’яною ложкою близько хвилини.

Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння, щоб варити макаронні вироби, з часом, необхідним для її зливання, все ще al dente, не переходячи до цього, готуйте.

Додайте 3 столові ложки кулінарної води в соус з анчоуса, який послужить для приправлення макаронних виробів разом з підсмаженими сухарями.

Подавати до столу ще дуже гаряче.