Як зробити пансеротті з сиром і бешамелем, зі свіжим білим сиром, нарізаною петрушкою і бешамелем. Для приготування макаронних виробів потрібно біле і жовте борошно, яйця, олія і дріжджі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 150 г свіжого білого сиру
- 1 склянка бешамелі
- 1 склянка білого борошна
- 1/2 склянки жовтого борошна
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 яйця
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 1/2 столової ложки розпушувача
- 30 г вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Як приготувати пансеротті з сиром і бешамелем
Білу та жовту борошно розкладіть на дошці для кондитерських виробів, додайте половину столової ложки розпушувача, чайну ложку солі та перше яйце, злегка розминайте руками і нарешті додайте інше яйце та дві столові ложки олії.
Продовжуйте замішувати, поки не вийде гладка і однорідна суміш, якщо потрібно мало води.
Розкачуємо тісто качалкою і робимо два тонких аркуша, потім зі скла або іншого кругового предмета вирізаємо диски приблизно 10 див. в діаметрі і викладаємо їх на злегка посипану борошном тканину.
У мисці змішайте сир, розім’явши його виделкою, і бешамель, добре їх додайте, додайте петрушку і перемішайте.
Розкладіть трохи складу по кожному диску, потім складіть їх навпіл і міцно натисніть на краї, щоб зварити їх.
Ретельно змастіть форму для запікання і покладіть в неї пансеротті, розклавши поверх неї масло, що залишилося.
Запікайте і готуйте близько 25 хвилин, поки макарони не стануть золотисто-коричневими.
Подавайте негайно на стіл.
