Як зробити торт мімоза, оригінальний рецепт, який легко приготувати з необхідними інгредієнтами, детально описані різні етапи, для відмінного кінцевого результату.
Необхідні інгредієнти
- 4 яйця
- 200 гр цукру
- 200 гр борошна
- пакетик дріжджів
Для заварного крему
- 3 жовтки
- 2 столові ложки борошна
- 2 ложки цукру
- півлітра молока
- 1 шматочок лимонної цедри
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- півлітра вершків
Для оздоблення
Приготуйте лимонний сироп з:
- 1 або 2 віджатих лимона (залежить від кількості соку)
- 3/4 столових ложки води
- 1 столова ложка цукру
Як зробити торт мімоза
Бісквіт
Відокремте яєчний білок від яєчних жовтків. Збийте яєчний білок до жорсткості електричним віночком. Жовтки змішайте з цукром і додайте збиті яєчні білки, додайте просіяне борошно і розпушувач і змішайте всі інгредієнти. Покладіть в бляшанку для пирога і випікайте при температурі 165/170 ° C близько 20 хвилин.
Заварний крем
Жовтки обробіть цукром, додайте просіяне борошно і перемішайте. Після закипання молока з лимонною шкіркою зніміть шкірку і вилийте її на підготовлену суміш, після чого поставте вершки на вогонь. Постійно перемішуйте дерев’яною ложкою і як тільки крем почне кипіти, зніміть його з вогню, перемішайте і поставте назад на вогонь. Цю операцію потрібно повторити три рази, і тоді крем готовий.
Лимонний сироп
Приготуйте лимонний сироп, закипавши лимон, вичавлений з водою і цукром.
Як тільки це буде зроблено, дайте вершкам і сиропу охолонути, потім збийте вершки і додайте 1 столову ложку цукру.
Коли крем холодний, додайте збиті вершки, акуратно перемішуючи знизу вгору.
Розріжте бісквіт на 3 диски, розділіть один на кубики і потримайте його вбік, потім візьміть диск і почистіть його лимонним сиропом і розподіліть на ньому частину крему і вершків, потім накрийте його рештою диска, намастіть це лимонного сиропу і покрийте його залишками і вершками.
Викладаємо бісквітні кубики на торт і посипаємо цукровою глазур'ю.
