Як зробити персики Мельби з морозивом на чашку, десерт міжнародної популярності, рецепт з малиновим соусом, створений у Лондоні французьким шеф-кухарем Жоржем Огюстом Ескоф'є, на честь великої австралійської оперної співачки Неллі Мельби.
Інгредієнти для 4-6 осіб
- 4 персики середнього розміру з жовтих макаронних виробів
- 600 г морозива
- 350 г свіжої малини
- 1 шматочок ванілі
- 3 столові ложки цукру
- 2 столові ложки цукрової пудри
Як зробити персики Мельби з морозивом
У горщику, наповненому окропом, на кілька хвилин занурте персики, потім витягніть і очистіть їх.
Розділивши персики навпіл, вийміть серцевину і покладіть їх в каструлю.
Залийте їх промити водою, додайте цукор і ваніль і варіть на дуже слабкому вогні, поки рідина не стане консистенцією сиропу, дбаючи про те, щоб персики залишилися цілими.
Вимкніть тепло, залишаючи персики в сиропі.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Швидко помийте малину, ретельно їх злийте і збийте, щоб вийшов соус, який буде покладений в миску з цукровою глазур'ю.
Помістіть морозиво у скляну миску, вирівнявши поверхню лопаткою ножа, потім витягніть персики з сиропу вгору і поставте їх опуклою частиною зверху вгору поверх морозива.
Покрийте все малиновим соусом і залиште в холодильнику приблизно на десять хвилин до подачі.
