Як зробити смачний середземноморський салат з макаронних виробів, які інгредієнти використовувати і керівництво швидкої та простої приготування рецепту.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 гр. макаронних виробів за смаком
- 6 стиглих помідорів
- 1 паличка селери
- 1 зубчик часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 жовтий перець
- 2 філе анчоуса
- 20 маслинових чорних оливок
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Приготування салату з середземноморської макарони
Почніть з миття помідорів, ошпаріть їх на 1 хвилину в окропі, процідіть і очистіть їх від поверхневої шкіри, внутрішніх насінин і всієї присутньої рідини, потім наріжте їх невеликими шматочками, щоб помістити їх у миску.
Відваріть перець у киплячій воді протягом 10 хвилин, злийте його, розділіть навпіл, позбавивши його від насіння та внутрішніх ниток, потім наріжте його невеликими шматочками, щоб поєднати з помідорами, вже покладеними в миску.
Очистіть стебло селери від ниток, вимийте і обсушіть, нарізавши його тонкими скибочками, щоб поєднати з помідорами та перцем у мисці.
У цей момент додайте філе анчоуса, вже дрібно нарізаного разом з часником, петрушкою та оливками, після чого приправте дрібкою солі та перцю, додайте оливкову олію додаткової діви і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю води, щоб закипіти, і посоліть ложкою грубої кухонної солі, коли вона закипить киньте макаронні вироби, дотримуючись необхідний час приготування, потім злийте ще аль денте і вилийте його в салатник, додайте суміш спочатку готується з овочами та анчоусами, ретельно перемішуючи і даючи салатові середземноморські макарони відпочити приблизно 10 хвилин до подачі.
