Як зробити маринарові спагетті без риби, рецепт зі свіжими помідорами, оливковою олією екстра-діви, сухим білим вином, часником, базиліком, оливками і каперсами.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г спагетті
- 80 г оливкової олії екстра-діви
- 500 г очищених свіжих помідорів без насіння
- 1 стакан сухого білого вина
- 1 зубчик часнику
- 10 чорних оливок
- 3 листя базиліка
- 1 чайна ложка каперсів в солі або в оцті
- сіль
- свіжомолотий перець
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Ось як приготувати маринарові спагетті без риби
Помідори вже очистити від шкірки і посіяти.
На сковороді обсмажте цілу зубчик часнику з оливковою олією екстра-діви.
Коли часник стане золотисто-коричневим, вийміть його з каструлі і додайте нарізані помідори, сіль і перець.
Варіть помідори на помірному вогні близько п’ятнадцяти хвилин, періодично помішуючи дерев’яною ложкою.
Налийте біле вино і дайте йому випаруватися, додайте чорні оливки, знесолені каперси, або якщо їх промити в оцті, і листя базиліка.
Продовжуйте готувати, поки соус не загусне, додайте свіжомолотий перець і, якщо потрібно, сіль.
Тим часом поставте горщик з злегка підсоленою водою на вогонь.
Коли вода закипить, киньте в них спагетті і приготуйте їх al dente, потім злийте їх, перелийте в миску і приправте гарячим томатним соусом.
