Як зробити макаронні фрикадельки в духовці, мікрохвильовій печі, з фаршем з яловичини, ковбасою, петрушкою, панірувальними сухарями, молоком, тертим сиром пармезан, яйцем, маслом, горіхом, вершками, мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г коротких сухих макаронів
- 75 г ковбаси
- 200 г м’якоті яловичого фаршу
- 20 г петрушки
- крихти 1 бутерброда
- молоко за смаком
- 5 столових ложок тертого сиру пармезан
- 1 яйце
- 75 г вершкового масла
- 1/2 горіха для бульйону
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- 200 г рідкої вершки
- мускатний горіх
- сіль і перець
Як приготувати макарони з фрикадельками
Помішайте сухарі в трохи молока.
Помийте і подрібніть петрушку, зубчиком часнику, якщо хочете.
У мисці змішуємо м’ясо і ковбасу без шкіри, нарізану петрушку, добре віджату панірувальні сухарі, ціле яйце, три ложки сиру, щіпку мускатного горіха і перець, зовсім мало солі.
Добре перемішайте суміш, потім руками зробіть кульки великими, як волоський горіх.
Програмуйте духовку на максимальній потужності і поставте в ємність, досить велику до коричневого кольору.
Приблизно через 5 хвилин покладіть фрикадельки в коронку.
Поверніться в духовку і готуйте 5 хвилин, перевернувши фрикадельки один раз на половину варіння.
Тим часом кип’ятіть на плиті трохи більше півлітра злегка підсоленої води.
Вийміть миску з фрикадельками з духовки і накрийте алюмінієвою фольгою.
Помістивши тару в духовку, в яку наливали макарони, поставте кришку і дайте макаронам варитися 3 хвилини на максимальній потужності, а потім 8 хвилин на половинній потужності.
Через 3 хвилини від початку другого часу приготування додайте до фрикадельки вершки з подрібненим горіхом всередину і добре перемішайте їх з інтиголо, що утворилося в мисці фрикадельки, після чого додайте все до макаронів разом з маслом. шматочків і 2 столові ложки тертого пармезану.
Закінчіть готування, після чого залиште на 2 хвилини у вимкненій духовці.
Нарешті подаємо макарони в супроводі залишився натертого пармезану.
