Як приготувати суп-порей з домашнім хлібом і стиглим помідором, традиційний рецепт, типовий для регіону Тоскана, простий у виконанні, а також досяжний, використовуючи цибулю замість цибулі-порей.
Інгредієнти для 4 осіб
- кілька скибочок домашнього хліба
- ручка вершкового масла
- півкіло цибулю-порей
- 1 літр овочевого бульйону
- 1 стиглий помідор
- оливкова олія
- сіль і перець
Приготування супу з цибулі-порей з хлібом
Нарізати білі цибулю-порей, подрібнити їх на олії, ручку вершкового масла, посолити і поперчити.
Додайте літр бульйону і очищений від шкірки і помідор без кісточок, прокип’ятіть близько 30 хвилин.
Викладіть підсмажені скибочки хліба в миску і залийте бульйоном цибулю-порей і сиру оливкову олію.
Рекомендовані читання- Як приготувати рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Його подають приблизно через десять хвилин.
Цей же суп можна зробити, замінивши цибулю-порей.
