Рецепт приготування гарного різотто з овочами, препарат, який серед інгредієнтів включає рикотту з помідорами, кабачками, морквою та горохом.
Інгредієнти на 4 порції
- кабачки гр. 50
- морква гр. 50
- стиглі помідори гр. 200
- Василь
- оливкова олія
- Рис гр. 300
- Рікотта гр. 150
- Обстріляні стручки гр. 50
- Очищений горох гр. 50
- Сіль
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Приготування овочевого різотто
Очистіть моркву і кабачки, після чого наріжте їх кубиками. Покладіть в каструлю 5 столових ложок олії, підсмажте всі овочі.
Посоліть і додайте очищені і без кісточки помідори, після чого знову готуйте приблизно чверть години.
Залити рис і через кілька хвилин приблизно півлітра окропу (або бульйону).
Доводимо до варіння, часто помішуючи.
Перш ніж зняти з вогню, додайте кілька листя базиліка і перемішайте рикотту.
Добре переверніть і подайте гарячим.
