Простий рецепт з кількома інгредієнтами, який описує, як приготувати рибу-меч з приготуванням на сковороді і подрібненим соусом з цибулі та масла.
Інгредієнти на 4 порції
- 4 скибочки риби-меч вагою 150 г кожен
- 80 гр вершкового масла
- 4 скибочки цибулі
- сіль
Як приготувати рибу-меч на сковороді
Цибулю подрібнити, потім з’єднати отриманий фарш з сіллю і половиною склянки води у великій каструлі і довести до кипіння на сильному вогні.
Помістіть стейки з рибою-меч риби на дно каструлі і варіть в легкому кипінні, обертаючи їх один раз протягом необхідних 5 хвилин варіння, потім перекладайте на подаючу тацю.
Випаруйте частину кулінарного соусу, залишену на сковороді, зберігаючи полум'я жвавим, потім додайте вершкове масло і продовжуйте кипіти ще 2 хвилини до отримання білуватого і пінистого кольору соусу.
Нарешті залийте соусом рибу і подайте негайно.
