Живіт з телятини варити при низькій температурі


post-title

Як зробити теляче черево, зварене при низькій температурі в горщику, рецепт, який включає начинку, включаючи смажену яловичину, мортаделу та ковбасу, готуватися приблизно за тридцять хвилин із часом приготування близько двох годин.


Інгредієнти для 8 осіб

- 1 кг телячого сала

- 300 г холодної смаженої яловичини


- 100 г мортадели

- 100 г вареної ковбаси

- 2 яйця


- 50 г тертого пармезану

- 60 г amaretti di saronno

- 5 очищених та очищених волоських горіхів


- 1 зубчик часнику

- 3 листя шавлії

Рекомендовані читання
  • Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
  • Кабан в салямі з оливками і помідорами
  • Живіт з телятини варити при низькій температурі
  • Ніжне теляче рагу
  • Куряча грудка з мигдалем

- 1 гілочка петрушки

- щіпка мускатного горіха

- сіль і перець

Приготування телячого шлунка, приготованого при низькій температурі

Спочатку підготуйте м’ясне м'ясо, яке потрібно відкрити, щоб утворився великий прямокутник, потім, як тільки ви приїдете додому, обережно вимийте та висушіть його.

Змішайте обсмажене, мортаделу та ковбасу з фаршем, потім збийте десерти з м'ясною кашпою і перекладіть волоські горіхи, шавлію, петрушку і часник до фаршу.

Викласти всі інгредієнти в миску, додати яйця, пармезан, сіль і перець, а також щіпку мускатного горіха, все добре перемішавши дерев’яною ложкою.

Розкладіть бекон на обробній дошці, побийте його змоченим м'ясним молотком, щоб його проріджуєте та влаштовуйте начинку, залишаючи вільний кордон близько двох сантиметрів навколо неї, щоб при акті його прокатки він не вийшов.


Загорніть бекон і зшийте його безбарвною ниткою, потім оберніть серветкою і зав'яжіть тонкою кухонною струною.

Поставте на вогонь великий горщик з свіжосоленою водою, закип’ятіть і вмочіть бекон, даючи йому настоятися близько двох годин, чекаючи, поки він добре провариться.

Залиште його охолонути в тій же кулінарній рідині, після чого злийте його, звільнивши від струни і серветки, перед подачею наріжте скибочками товщиною приблизно один сантиметр.

Обалденные домашние пельмени - 7 секретов (March 2024)


Теги: Основні страви з м'яса
Top