Як приготувати різотто з шинки та лимона, які інгредієнти потрібні для цього рецепту з приготуванням в м'ясному бульйоні та процедуру, яку слід дотримуватися.
Інгредієнти на 4 порції
- 50 гр сирої шинки шинки
- півсклянки білого вина
- 750 кл м'ясного бульйону
- 250 гр. Рис Карнаролі
- 1 цибулина
- 60 гр. вершкове масло
- 1 лимон
- 2 ложки сиру пармезан
Як зробити різотто з шинки та лимона
Відвар закип’ятити, цибулю очистити від шкірки і подрібнити, потім нарізати сиру шинку і помити лимон, останній натерти на тертці в жовтій частині.
Цибулю обсмажте за допомогою ручки вершкового масла, переконавшись, що вона не забарвлюється, а потім додайте рис, обсмажуючи його близько двох хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Налийте біле вино, даючи йому випаруватися, зберігаючи тепло.
Після цього трохи додайте киплячий бульйон, періодично помішуючи, продовжуючи готувати близько п’ятнадцяти хвилин, до адекватного вбирання бульйону, потім додайте шматочки сирої шинки, помішуючи і продовжуючи тримати на вогні для ще 2 хвилини, після чого додайте масло, що залишилося, тертий пармезан і цедру лимона, знову перемішайте, щоб добре перемішати, а потім подайте ще гарячим на стіл.
