Як зробити рулети з риби-меч, нарізані тонкими скибочками, загорнуті дуже смачною начинкою, що складається з цибулі, панірувальних сухарів, петрушки, базиліка, сиру і нарізаних круто зварених яєць.
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 г риби-меч
Для начинки
- 120 г напівтвердого сиру проволонового типу
- 120 г панірувальних сухарів
- 2 варених яйця
- 1 середня цибулина, тонко нарізана шматочками
- гілочка нарізаної петрушки
- деякі листя базиліка
- 1 дл оливкової олії
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Як приготувати рулети з риби-меч або гриль з тунця на грилі
На сковороді обсмажте цибулю в невеликій кількості олії і на дуже слабкому вогні додайте панірувальні сухарі, нарізану петрушку і нарізане листя базиліка.
Коли суміш почне коричнево додавати нарізаний кубиками сир і нарізані круто зварені яйця, сіль і перець.
Швидко перемішайте, і коли суміш буде однорідною, через дві-три хвилини зніміть її з вогню.
При необхідності злегка розрівняти скибочки риби м’ясою, а потім зверху викладіть підготовлену начинку і закрийте рулетики дерев'яними паличками.
Готуйте на грилі або на тарілці і подайте негайно.
