Як зробити кучерявий салат з брезаолою та сочевицею, посипаним вінегретом, виготовленим з оливковою олією екстра-діви, бальзамічним оцтом та чорницею.

Інгредієнти для 4 осіб

- 1 головка кучерявого салату

- 200 г досить товсто нарізаної брезаоли

- 120 г зеленої сочевиці

- 2 зубчики часнику

Для вінегрету

- 7 столових ложок оливкової олії екстра-діви

- 2 столові ложки чорниці - приблизно 100 г -

- 1 чайна ложка бальзамічного оцту

- сіль і перець

Як приготувати фігурний салат з брезаолою, сочевицею та чорничним вінегретом

Сочевицю добре вимийте і покладіть в каструлю з натертими часниковими зубчиками часнику, холодною водою і сіллю.

Рекомендовані читання

• Грецький рис і м'ясо запіканка
• Величний потрійний феттучін з маслом
• Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
• Калабрійська квасоля з перцем
• Рисовий салат з креветками та тунцем

Готуйте їх близько півгодини і дайте їм охолонути у воді.

Вимийте салат і дайте йому висохнути.

Приготуйте вінегрет, змішавши чорницю з олією, сіллю, перцем і бальзамічним оцтом.

Тим часом наріжте брезаолу смужками жульєна і зцідіть сочевицю.

У кожну страву покладіть нарізаний салат, зверху викладіть брезаолу жульєн і розкладіть навколо нього теплу сочевицю.

Приправити все вінегретом і трохи чорниці.