Як приготувати паризькі паризькі кленчики, рецепт на основі картоплі з описом всіх етапів приготування перед приготуванням у духовці.
Інгредієнти для 6-8 осіб
- 1 кг борошняної муки
- 200 гр. готові макаронні вироби
- 250 гр. борошна плюс те, що потрібно для переробки
- 2 дл вершків
- 1 яйце
- 6 столових ложок тертого сиру пармезан
- 50 гр. вершкового масла
- сіль і перець
Приготування блюд паризьких пельменів
Картоплю вимийте і варіть на сковороді, зануривши їх у холодну воду, доведіть до кипіння, додайте сіль і продовжуйте готувати ще 30-35 хвилин.
Тим часом викладаємо пісочне тісто з пісочної випічки в деко, вистелене пергаментним папером, проколюємо макаронами виделкою і варимо в духовці при температурі 180 ° С протягом 10-15 хвилин, вийнявши каструлю з духовки і даючи їй охолонути.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
тісто
Картоплю злийте, зніміть шкірку і перекладіть до картопляного пюре, збираючи пюре в миску.
Дайте пюре охолонути, додайте борошно з дрібкою солі, добре перемішайте і додайте яйце, після чого швидко працюйте всі інгредієнти до отримання однорідної суміші.
З отриманого тіста зробіть багато паличок, розкатуючи тісто на мучній поверхні, а потім розріжте їх на колоди завдовжки 2 см. ок.
Сальса
Покладіть в каструлю масло, вершки і дрібку солі та перцю, варіть близько 2 хвилин на повільному вогні і часто помішуючи, поки масло повністю не розплавиться.
приготування їжі
Тим часом готуйте ньоккі в рясній підсоленій воді, кілька разів засипаючи їх в каструлю з окропом, і витягуючи їх щілинною ложкою, як тільки вони вийдуть на поверхню.
Перекладаємо ньоккі в ємність, бажано спочатку нагріти окропом, і негайно заправити приготованим соусом з вершків і масла.
Насипте приправлені ньоккі в шкаралупу пісочного тіста і посипте поверхню сиром. Випікайте і готуйте поверхню au gratin. Подавайте пельмені гарячими.
