Як готується зелена квасоля з перцем червоного чилі, рецепт, який передбачає додавання бекону з заправкою на основі оливкової олії та тертого сиру пармезан.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 гр зеленої квасолі
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 червоний перець чилі
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- 1 цибулина
- 50 г бекону
- 1 пучок петрушки
- сіль
- мелений перець
Приготування зеленої квасолі з перцем чилі
Вийміть кінчики з зеленої квасолі і, очистивши їх від будь-яких ниток, обережно вимийте їх, пропустивши їх під водопровідну воду і помістіть в горщик з підсоленою водою, що вже кипить, готуючи 8 хвилин.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Коли готується, процідіть, залишивши в стороні 3 столові ложки окропу.
Візьміть бекон і поріжте його кубиками, а потім очистіть цибулю і, помивши, добре обсушіть і подрібніть.
Обсмажте нарізану цибулю на антипригарній сковороді з олією, не даючи їй придбати колір, потім додайте нарізане кубиками бекон і перець чилі, підсмажуючи протягом 1 хвилини, перевернувши дерев’яною ложкою.
У цей момент додайте зелену квасолю і варіть їх, перемішуючи їх протягом декількох хвилин, продовжуючи готувати на середньому вогні.
Додайте щіпку солі і дрібку меленого перцю, змочивши їх водою, відкладеною спочатку, і продовжуйте готувати ще протягом 10 хвилин на середньому вогні і, накривши каструлю, завжди обережно помішуючи через рівні проміжки часу, щоб уникнути зробити напад.
Петрушку подрібніть після того, як її добре вимили і обсушили, а потім розкладіть зелену квасолю в піднос для подачі, посипавши їх подрібненою петрушкою і тертим пармезаном, подаючи їх, поки ще гаряча.
