Як сирий садівник виготовляється в олії, що потрібно для його приготування і як приготувати рецепт з докладним посібником.
Інгредієнти садівника в олії
- Баклажани
- Перець
- Цибуля весняна
- Фенхель
- Селера
- Морква
- Цвітна капуста
- Часник
- оливкова олія
- Оцет
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
- перець чилі
- Сіль
Як зробити садівника в олії сирим
Перш за все, очистіть і обсушіть нарізані овочі.
Візьміть лише найпотужнішу частину селери і фенхеля і зніміть нитки.
Розкладіть овочі шарами в солі з масою зверху, щоб рідина витікала.
Нехай проходить двадцять чотири години, а потім віджимають, а потім кладуть у скляну ємність, вводячи оцет у кількості, необхідній для покриття всього, залишають настоюватися ще двадцять чотири години.
Після закінчення цього часу вичавте їх востаннє і розподіліть по рівних частинах у добре очищених підготовлених банках, можливо, розклавши їх у шари різних кольорів, подбаючи про те, щоб ідеально покрити їх оливковою олією.
Нарешті герметично закрийте всі банки і поставте їх у прохолодне і сухе місце.
