Як приготувати свіжий тунець, рецепт весняних ароматів, дуже багатих ароматами, для його здійснення потрібен маринад тунця та поєднання гарніру з квасолі та цибулі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 філе свіжого тунця вагою близько 400 гр
- 4/5 ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 зубчик часнику
- чебрець
- розмарин
- цибуля-цибуля
- чорний перець
Для гарніру
- 250 г квасолі
- 5 цибулин
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
Як приготувати свіжий тунець з цибулею і широкою квасолею
Приготуйте маринад для тунця, подрібнивши цибулю, чебрець, розмарин і часник, потім покладіть їх в ємність з перчинками і олією.
Помістіть тунець в маринад і потримайте дві години в холодильнику, накритому пластиковою упаковкою.
Цибулю наріжте скибочками, покладіть в каструлю з невеликою кількістю олії і варіть їх повільно, додаючи води, якщо потрібно.
Збийте квасолю і обсмажте їх на сковороді з олією, подрібненою зубчиком часнику, сіллю і перцем.
Переверніть тунець у всіх маринадах і варіть на сковороді 30 секунд на сторону.
У підносі зробіть шар з цибулею-луком і покладіть нарізаний тунець зверху в оточенні обсмаженої широкої квасолі.
