Поради та рекомендації щодо приготування смачного рибного бульйону з овочами з просоченими хлібними грінками, із смаком чилі та базиліка, приготованими на сковороді.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 лавровий лист
- 1 стакан сухого білого вина
- 2 стиглі помідори
- порошок чилі
- 1 кг змішаної риби-супу
- оливкова олія екстра-діви
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки подрібнених змішаних овочів, тих, що підсмажуються, включаючи моркву, селеру та цибулю
- 1 овочевий горіх
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
- деякі листя базиліка
- грінки
- сіль
Як приготувати рибний бульйон
Намазати рибу, вимити їх і обережно вимити їх під струменем проточної води, потім нагріти 2 столові ложки олії на сковороді і подрібнити нарізану цибулю, подрібнений часник, змішані овочі для соусу і лавровий лист, обережно часто перемішувати, використовуючи дерев’яну ложку.
Додати рибу, нарізану дрібними шматочками, і дати їм ароматизувати, перемішуючи, після чого збризнути вином і додати порізані помідори, потім приправити трохи сіллю і перцем чилі.
Залити 1,5 л води, додати горіх і подрібнене листя базиліка, варити близько двадцяти хвилин на середньому вогні.
Після приготування пропустіть все через овочевий млин, по одній ковші за один раз.
Поставте назад на вогонь, щоб перемішати і заправити крапель олії, подаючи в посуд з глибокою подачею разом з грінками.
