Як приготувати тембале з макаронних виробів з баклажанами, моцарелою та помідорами, простий рецепт повного першого курсу, який потрібно приготувати в духовці з панірувальними сухарями.
Інгредієнти на 4 порції
- порошок чилі
- орегано
- деякі листя базиліка
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- 1 моцарелла буйвола
- вершкове масло
- панірувальні сухарі
- 360 гр свистів
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 цибулина
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 400 гр очищених помідорів
- сіль
Приготування тембале макаронів з баклажанами
Поваріть свистунки в киплячій підсоленій воді, злийте їх, коли вони ще al dente, і остудіть їх під струменем холодної проточної води, щоб припинити готувати.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю, очищену від шкірки і подрібніть.
Очистіть баклажан і наріжте його кубиками, помийте кабачок, потріть його і поріжте, щоб утворилися палички, потім додайте ці овочі до цибулі, нехай все добре підрум’яниться.
Влити очищені помідори, посолити, приправити чилі та орегано, після чого продовжувати готувати ще 15 хвилин на середньому вогні.
Зняти з вогню і вилити суміш в миску, додати макарони, подрібнені листя базиліка, тертий сир пармезан і нарізану кубиками моцарелу.
Все перемішайте і розташуйте в маслі і посипте панірувальними сухарями.
Поставити в попередньо розігріту духовку при 200 ° С і варити близько 20 хвилин, потім вийняти з духовки і дати охолонути, потім вивернути і подавати вже нарізаний скибочками.
