Як приготувати качку з сушеними грибами білих грибів із беконом та білим вином, необхідними інгредієнтами та ретельним описом обробки до приготування їжі на сковороді.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 ніжна качка
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 палички селери
- 100 гр. кубика бекону
- гр. 30 сушених грибів свинячих
- 1 стакан білого вина
- 1 ромайоло відвару
- 2/3 ложки оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Як приготувати качку з сушеними грибами білих грибів
Намочіть гриби на годину в трохи теплої води, потім процідіть і відіжміть їх.
Качку очистити і вимити добре, потім нарізати її шматочками і обсушити тканиною.
Тим часом наріжте цибулю і обсмажте її з олією та беконом на великій сковороді, потім додайте качку на шматочки, продовжуйте підрум’янювати і додайте селеру і моркву, нарізані кружами, і нарешті гриби.
Перемішайте і залиште для ароматизації.
Після налийте вино і дайте йому випаруватися, посоліть, поперчіть і додайте бульйон ромайоло.
Поставте кришку на сковороду і продовжуйте готувати на повільному вогні близько години-півтори.
