Як зробити пончики з рикоттою та фісташками, приправлені ромом, ваніліном і натертою цедрою лимона, змішуючи молоко, манну крупу, цукор, родзинки, борошно і яйця.
Інгредієнти для 8 осіб
- 600 мл молока
- 1 пакетик ваніліну
- 150 г манної крупи
- 200 г цукру
- 1 пакетик дріжджів
- 1 стакан рому
- 200 г сиру
- 100 г родзинок
- 50 г очищених фісташок
- 400 г білого борошна "00"
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 2 яйця
- 1 жовток
- 1 неочищений лимон
- 1 щіпка солі
- арахісове масло для смаження
- цукрової пудри для прикраси
Як зробити пончики з рикоттою та фісташками без масла
У каструлю налийте 500 мл молока з ваніліном і, коли він почне закипати, додайте манку, перемішайте, зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин.
Зняти з вогню і залишити остигати.
Намочіть родзинки ромом і грубо подрібніть очищені фісташки.
Додайте в суміш молока та манної крупи цукор, 100 мл молока, розпушувач, натерту цедру лимона, рикотту, яйця, жовток та борошно.
Все перемішайте для того, щоб вийшло м’яке тісто.
Додайте родзинки з ромом і нарізані фісташки.
Покладіть тісто в кондитерський мішок.
На робочу поверхню розстеліть пергаментний папір, змащений трохи олії.
За допомогою кондитерського мішка розкладіть тісто у формі пончиків, товщиною близько 2 см і діаметром близько 7-8 див.
На сковороді розігрійте олію і, коли вона гаряча, і за допомогою шпателя зніміть за один раз 3-4 банки, занурте їх в олію і обсмажте їх з обох сторін близько півтори хвилини.
Злийте пончики на кухонний папір і, як тільки вони будуть теплими, посипте їх цукровою глазур'ю і подавайте.
